ende Glossar

EBC (couleur)

EBC
EBC (turbidité)

Unité de mesure de la coloration de la bière selon EBC. (Mesure de couleur, bière).

Valeurs typiques de couleur EBC

Lager léger, bière blanche 4-10

Pils classique 4-8

Bière de mars, pale ale 12-20

Bière de froment classique, Alt 20-35

Bière de froment foncée, Porter 35-60

Bière noire, Stout >60

Selon les directives EBC, l absorbance spectrale mesurée à la longueur d’onde de 430 nm et l’épaisseur optique de 1 cm correspond à 25 EBC.

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