Abréviation pour «Dissolved organic carbon», expression qui désigne la concentration en matières organiques dissoutes dans l’eau, en mg/l.
La détermination du DOC se fait en laboratoire par une méthode qui n’est pas utilisable pour la mesure industrielle en continu. Or, de nombreuses études ont montré qu’il existe un rapport reproductible entre le DOC et l absorption de lumière ultraviolette. Par conséquent, la mesure du coefficient d’absorption spectrale (SAK), simple et adaptée aux conditions industrielles, s’est généralisée pour la surveillance d’eaux de surface et d'eaux usées, ainsi que le contrôle de l’efficacité de filtres à charbon actif. L’application de la compensation de la turbidité a contribué notablement à la propagation de cette méthode.
A titre d’exemple, la courbe ci-après montre le rapport entre le DOC et l’absorption UV à 250 nm de l’eau du Rhin à Karlsruhe (H. Sontheimer / W. Weindel, «Application de paramètres sommaires lors de la mesure des matières organiques dans l’eau, particulièrement de l’absorption UV.»
Fig. 18: Rapport entre l’absorption UV à 250 nm et le DOC du Rhin à Karlsruhe