Trübungsmessung zur Filtrationsüberwachung und -steuerung
Seit 1946 ist der Name SIGRIST-PHOTOMETER AG fest mit der Trübungsmessung in der Bierfiltration verbunden. Auch unser Anspruch an höchste Qualität und Präzision, Langlebigkeit und Zuverlässigkeit pflegen wir nun seit mehr als 75 Jahren. Dies zeigt sich in der kontinuierlichen Optimierung und Weiterentwicklung unserer Produkte, wie z.B. unserem SIGRIST TurBiScat. Mit seiner Kombination aus präziser Zweiwinkelstreulichtmessung, Farbmessoption und annähernder Wartungsfreiheit, ist unser in-line Prozess-Trübungsmessgerät optimal auf die heutigen Ansprüche unserer internationalen Kunden abgestimmt.
Höchste Qualität, Präzision und Messgenauigkeit
Das Geheimnis des hohen Qualitätsstandards liegt in der «Swissness». Die Geräte werden bei uns am Hauptsitz in Ennetbürgen entwickelt, produziert und vor dem Versand nach strengen Qualitätsstandards gemäss ISO 9000:2008 einzeln geprüft.
Die ausgeklügelte Gerätekonstruktion zusammen mit der Verwendung von qualitativ hochstehenden optischen Komponenten ermöglicht die unerreichte Präzision der Messung. Unser TurBiScat erreicht dadurch eine Auflösung von 0.001 EBC mit einer Wiederholbarkeit von +/- 0.001 EBC. Die Reproduzierbarkeit zwischen 2 Geräten beträgt +/- 0.02 EBC mit einer kurzen Reaktionszeit von weniger als zwei Sekunden (Sprungantwort).
Das TurBiScat bestimmt die Trübung optimal farbkompensiert mittels 650 nm Streulichtmessung und ist dadurch MEBAK/EBC konform. Angepasst an die individuellen Bedürfnisse und Applikationen, deckt das Gerät einen Messbereich von 0 – 1000 EBC ab und kann variabel für die Ein- oder Zweiwinkelmessung ausgelegt werden, wobei die Aussagekraft der Trübungsmessung durch die Zweiwinkelmessung enorm gesteigert werden kann. So sind neben der üblichen Filtrationsüberwachung bei 90° mit dem zusätzlichen 25° Messwinkel folgende zwei Qualitätskontrollen möglich:
Kontrolle des Filteraufbaus
Frühzeitige Warnung vor einem Filterdurchbruch
Integrierte Farbmessung
Optional kann das TurBiScat mit einer integrierten MEBAK/EBC/ASBC konformen Farbmessung (430 nm) bis 50 EBC/SRM 25.4 ausgerüstet werden. Durch diese flexible 2 in 1 Integrationsmöglichkeit, ergeben sich einerseits Kostenvorteile in der Anschaffung und andererseits Einsparungen bei den Prozessanschlüssen. Ein weiterer Vorteil sind die dadurch möglichen zahlreichen Anwendungen im Sudhaus, über Filterkeller bis hin zum Drucktank.
Wartungsarmes, dichtungsloses und nachhaltiges Design
Der Messkopf besteht aus korrosionsbeständigem Hastelloy®, das Messzellenfenster aus hochwertigem Saphirglas. Die integrierte LED-Lampe hat einen geringen Stromverbrauch sowie eine Lebensdauer von mind. 10 Jahren; der Ersatz in dieser Zeit entfällt somit komplett. Das kompakte, dichtungslose Design kann einfach und schnell in einem Varinline® oder kompatiblen Gehäuse installiert werden und erlaubt so den Einsatz in praktisch allen Prozessanwendungen.
Das TurbiScat verfügt über einen automatisch ablaufenden zyklischen Selbsttest. Dieser überprüft täglich sämtliche Funktionen des Gerätes und gibt im Fall eines Fehlers eine Warnmeldung aus. Neben den optischen Funktionen werden auch alle anderen Geräteparameter permanent vom Gerät überwacht und als Klartextmeldungen im Display angezeigt.
Da es sich beim TurbiScat um ein Prüfmittel handelt, liefert Sigrist zusätzlich zum Gerät einen zertifizierten Prüfkörper mit dem der Zertifizierungspflicht jederzeit und ohne externes Servicepersonal genüge getan werden kann. Die Überprüfung erfolgt über eine lebenslang stabile Feststoffreferenz. Dadurch sind weder Werkzeuge noch giftige Chemikalien wie Formazin nötig, was wiederum gesundheits- und umweltschonend ist.
SIGRIST TurBiScat zur Filtrationsüberwachung und -steuerung
Die klassische Bierfiltration besteht aus mindestens einem Kieselgurfilter dem meistens noch ein Feinfilter und bei grösseren Brauereien noch ein PVPP Filter zur Stabilisierung nachgeschaltet ist. Für die Trübungsmessung ist der Auslauf des Kieselgurfilters der wichtigste Einsatzort. Das trübe, unfiltrierte Bier wird im Filter mit Hilfe der hochporösen Kieselgur von einer Vielzahl trübungsbildender Stoffe befreit. Hierzu gehören partikelförmige Stoffe wie die Hefe ebenso wie gelöste (kolloidale) Trübungsbildner wie Eiweiße und Glucane.
Die Trübungsmessung muss nun permanent auch kleine Änderungen der Trübung des Filtrates erkennen, um dem Bedienpersonal Informationen darüber zu geben, wie der Filter zu regeln ist. Steigt der 90° Anteil der Trübung, so ist z.B. die Kieselgurmischung aus grober und feiner Gur zu verändern. Steigt der 25° Trübungswert relativ plötzlich an, so kann dies einen sogenannten Filterdurchbruch bedeuten. Der Filter geht dann automatisch in eine Kreislaufschaltung, weiterhin mit laufender Dosage an Kieselgur. Dies geschieht solange, bis sich der Schaden im Filterkuchen geschlossen hat. Die Messwerte der Trübungsmessung sind somit die wichtigsten Indikatoren für Menge und Mischung der Filterhilfsmittel. Allgemein kann man sagen, dass der 90° Wert die kolloidalen Trübungen kleiner 1μm abdeckt. Diese Trübungen sieht der Konsument als leichten Schleier (Opaleszenz) im Bier. Dies führt zu den Reklamationen. Der 25° Wert hingegen ist empfindlicher für grössere Partikel.
Seit über 75 Jahren und mit stetiger Weiterentwicklung hat sich der 25°- Vorwärtsstreulichtwinkel als die optimale Konfiguration zur Verhinderung störender Reflexionen erwiesen, welche durch zu kleine Messwinkel verursacht werden. Dadurch ist der 25° Messwinkel bestens zur Detektion von Partikeln geeignet. Die weltweit führenden Brauereien haben sich auf die bewährte Kombination der 90/25°-Winkelmessung eingestellt. Das TurBiScat 90/25° liefert diese Messwerte selbstverständlich farbkompensiert.
Gerne zeigen wir Ihnen die möglichen Anwendungen vor Ort oder begleiten Sie bei Ihren Projekten. Unser grosses Netz von Vertriebs- und Servicepartnern sorgt weltweit für eine kompetente Beratung und unterstützt Sie, in unmittelbarer Nähe, beim praktischen Einsatz und Service aller SIGRIST Produkte und Systeme.
Zuständig für die Anwendung: Wasser, Getränke & Lebensmittel, Industrielle Prozesse für die Kantone: AG, LU, NW, OW, VS, BS, BL, SO, BE, FR, NE, VD, GE und JU
Zuständig für die Anwendung: Wasser, Getränke & Lebensmittel, Industrielle Prozesse für die Kantone: TI, GR, UR, GL, SZ, ZG, ZH, SH, SG, TG, AR und AI Verkehr & Umwelt: ganze Schweiz
Seppitag: 19. März 2024, Ostern: 29. März – 01. April 2024, Auffahrt: 09. Mai 2024, Pfingstmontag: 20. Mai 2024, Fronleichnam: 30. Mai 2024, Bundesfeiertag: 01. August 2024, Maria Himmelfahrt: 15. August 2024, Allerheiligen: 01. November 2024, Maria Empfängnis: 08. Dezember 2024, Betriebsferien: 24. Dezember 2024 – 02. Januar 2025
Opening hours:
Monday–Friday 08:00am–12:00pm und 1:30pm–5:00pm
Public & company holidays:
St Joseph's Day: 19. March 2024, Easter: 29. March – 01. April 2024, Ascension Day: 09. May 2024, Whit Monday: 20. May 2024, Corpus Christi: 30. May 2024, Federal Holiday: 01. August 2024, Assumption Day: 15. August 2024, All Saints Day: 01. November 2024, Conception of Mary: 08. December 2024, Company holidays: 24. December 2024 – 02. January 2025
