Jetzt anmelden und Platz sichern für das Brautechsymposium 2025.
Am Donnerstag, 16. Januar 2025 findet in der Brauerei Schützengarten, St. Gallen, das Brautechsymposium statt. Der Anlass steht im Zeichen von Prozessinnovationen in der Brauindustrie und wird in Zusammenarbeit von Hamilton, Filtrox, Banke und Sigrist durchgeführt.
Wir laden alle Schweizer Brauer und die Brauer aus dem süddeutschen Raum, Vorarlberg und Tirol ein zu einem Nachmittag vollgepackt mit spannenden Referaten.
Auf der Agenda stehen:
- Energiemanagement der Zukunft und moderne Sudhaustechnologien
- Von der Hefeernte bis zur Hefegabe: Prozessoptimierung Hefemanagement
- Tiefenfiltration in der Brauerei: Grundlagen und Anwendungen
- Übersicht verschiedener Probenahmesysteme
- Hefemanagement
- Einflussfaktoren und Prüfungen zur kolloidalen Stabilität
- Terroir und Heirloom Malz – eine sensorische Betrachtung
Die Referate werden von 13.00 bis 16.00 Uhr gehalten. Danach laden wir zur Brauereiführung in der Brauerei Schützengarten ein, mit anschliessendem Abendessen im Restaurant Brauwerk.
Die Teilnahme am Brautechsymposium 2025 (inkl. Abendessen) ist kostenlos. Melden Sie sich noch heute an!